解放前，1940年該地屬椒溪鎮(zhèn)第十保。

1948年，屬椒溪鄉(xiāng)第四保。

1949年12月8日佛坪縣解放后，廢除保甲制，實(shí)行區(qū)、鄉(xiāng)、村制，屬椒溪區(qū)（區(qū)公所設(shè)西岔河）西岔河鄉(xiāng)。

1950年，屬佛坪縣第一區(qū)（區(qū)公所設(shè)西岔河）西岔河鄉(xiāng)。

1952年屬佛坪縣第二區(qū)（區(qū)公所設(shè)西岔河）西岔河鄉(xiāng)。

1956年屬縣直轄西岔河鄉(xiāng)。

1958年9月15日，撤銷區(qū)、鄉(xiāng)、村制，建立人民公社，公社轄生產(chǎn)隊(duì)，實(shí)行政社合一。

彭家溝大隊(duì)屬三教殿公社。

1958年11月，彭家溝大隊(duì)隨縣制撤銷劃歸洋縣。

1961年9月佛坪縣復(fù)設(shè)，屬三教殿區(qū)（區(qū)公所設(shè)肖家莊）西岔河管理區(qū)。

1962年7月撤銷區(qū)建制，改管理區(qū)為人民公社，屬西岔河人民公社。

1967年西岔河人民公社更名為紅星公社，屬紅星公社。

1976年，西岔河公社恢復(fù)原名。

1984年5月，人民公社更名為鄉(xiāng)，大隊(duì)改為村，彭家溝村屬西岔河鄉(xiāng)管轄。

2009年9月撤鄉(xiāng)改鎮(zhèn)，彭家溝村屬西岔河鎮(zhèn)至今。